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Soirées mets et vins au Saint Erasme

Nous souhaitons exprimer nos plus sincères remerciements à tous les convives qui ont participé aux deux soirées exceptionnelles d’Oeno’Giru organisées à l’Hôtel Saint Erasme à Calvi, le dimanche 20 octobre et le lundi 21 octobre 2024. Ces dîners ont offert une véritable expérience gastronomique, orchestrée par les talentueux Pascal Leonetti, Meilleur Sommelier de France 2006, Clarissa Orsini, Cheffe du restaurant de l’hôtel et Clément Bayard pour l’élaboration des cocktails. Les participants ont eu l’opportunité de se retrouver autour d’une grande table partagée, créant un moment convivial d’échange et de découverte. Les accords mets et vins corses, soigneusement sélectionnés et présentés par Pascal Leonetti, ont sublimé chaque plat, offrant une parfaite harmonie entre les saveurs locales et les vins de la micro-région de Balagne. Le menu, composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert, a mis à l’honneur des produits locaux, frais et authentiques, issus du terroir corse. La cuisine, principalement axée sur des plats végétaux méditerranéens, a été sublimée par des accords avec des vins corses choisis avec soin, créant ainsi une symphonie de saveurs pour le plus grand plaisir des convives. Nous tenons à remercier particulièrement l’équipe de l’Hôtel Saint Erasme pour son accueil chaleureux et le service impeccable, ainsi que Pascal Leonetti pour son expertise et sa passion, qui ont fait de ces soirées des moments inoubliables pour tous les participants. Merci à tous ceux qui ont partagé ces moments d’exception avec nous. Nous espérons vous retrouver bientôt pour de nouvelles expériences œnologiques et gastronomiques dans le cadre d’Oeno’Giru !