Visite et dégustation au clos capitoro

Dans le cadre d’Oeno’Giru, le Clos Capitoro, situé à Porticcio, vous invite à une visite guidée de son domaine suivie d’une dégustation au cœur de ses 30 hectares de vignobles. Fondé en 1856, ce domaine est l’un des plus anciens de l’AOP Ajaccio. Vous serez plongé dans l’univers du Sciaccarellu, du Niellucciu, et du Vermentinu, des cépages emblématiques de la région, tout en découvrant l’histoire familiale et les traditions viticoles qui perdurent depuis six générations. La journée inclut une visite des chais de vinification, où vous apprendrez les méthodes ancestrales de vinification combinées à des innovations modernes. La dégustation, agrémentée de charcuteries et fromages corses, vous permettra d’apprécier la richesse et la complexité des vins du domaine, tels que le Louis Bianchetti 2019 et Les Âmes Sœurs 2015, issus des parcelles les plus anciennes. Une expérience unique, où vous découvrirez non seulement des vins d’exception mais également l’histoire d’un domaine qui a traversé les générations en restant fidèle à ses valeurs.

Présentation du Clos Capitoro

Le Clos Capitoro est un domaine viticole familial fondé en 1856 par la famille Bianchetti. Situé sur la côte sud-ouest de la Corse, près de Porticcio, le vignoble s’étend sur 30 hectares de coteaux granitiques, offrant un terroir exceptionnel pour l’élaboration de vins corses de caractère. Aujourd’hui dirigé par Éloïse Bianchetti, la sixième génération de la famille, le domaine s’est modernisé tout en conservant ses méthodes traditionnelles, notamment la récolte manuelle et la culture biologique. Le Sciaccarellu, cépage phare du domaine, se distingue par sa finesse et sa capacité à exprimer les nuances du terroir​. Cette expérience d’oenotourisme lors d’Oeno’Giru promet un voyage sensoriel au cœur de la tradition viticole corse, enrichi par les saveurs et les histoires qui façonnent ce domaine d’exception.